Лечебная диета Стол-5
В современном ритме жизни, когда все делается «на бегу» больше всего страдают наши органы, и печень в том числе. Для тех, у кого этот орган нуждается в бережном отношении и особом питании разработана лечебная диета 5.
Показания к назначению диеты 5
• острые гепатиты и холециститы в фазе выздоровления;
• хронические гепатиты;
• циррозы печени, воспалительных поражений желчных путей (холециститы, холангиогепатит и т.д.) вне обострения;
• заболевания, сопровождающиеся нарушением функций печени и желчных путей.
Во всех случаях без сопутствующих заболеваний желудка и кишок.
При этом существуют лечебные столы 5а и 5п, которые рекомендуется соблюдать людям с обострениями данных заболеваний, после операций на желчных путях и в фазе заболевания.
Цель назначения лечебной диеты 5 и общие характеристики
Целью 5 стола является химическое щажение печени, восстановление и нормализация работы печени и желчных путей, улучшение желчеотделения.
Лечебная диета Стол-5 сбалансирована, полноценная по энергетической ценности с достаточным содержанием белков и углеводов. Исключает продукты с большим содержанием жиров, особенно тугоплавких, и продукты окисления жира, образующихся в процессе жарки. Богата клетчаткой.
Химический состав диеты 5 на сутки:
Белки - 90-100 г (60% животные);
Углеводы – 350-400 г (70-90 г сахара);
Жиры – 80-100 г (30% растительные);
Свободная жидкость – 1,8-2,5 л;
Калорийность – 2500-2900 ккал.
По типу обработки следует исключить жарение, не требуется измельчение пищи. В день должно быть 4-5 приемов пищи.
Рекомендуемые и запрещенные продукты и блюда на диете 5
Все продукты, подлежащие тепловой обработке, можно либо варить, либо готовить на пару, либо запекать. Жарить категорически запрещено.
Из белковых продуктов разрешены нежирные сорта рыбы, постная говядина, кролик, птица (без кожи). Запрещены любые виды консервов, колбас, копченые рыба и мясо, сушеная и соленая рыба, икра, мясные потроха (мозги, печень, сердца и пр.).
Яйца разрешены только в виде белкового омлета, в день максимум один желток. Во всех других вариациях яйца запрещены.
Из молочных продуктов можно употреблять молоко (только не натуральное), нежирный творог, не острый сыр. Жирный творог, натуральное молоко и острые сыры запрещены.
Из жиров разрешены только сливочное и растительное рафинированное масла, любые другие виды жиров запрещены.
Среди круп можно употреблять манную, рисовую, протертые геркулесовую и гречневую. Запрещены рассыпчатые каши, пшено, ячневая и перловая крупы. Из макаронных изделий можно только отварную вермишель. Бобовые под запретом.
Из супов разрешены вегетарианские из протертых овощей и круп, крем-супы и супы-пюре, молочные (пополам с водой). В «черном списке» мясные, рыбные, грибные и супы из не протертых овощей и круп.
Хлеб можно употреблять только вчерашний, подсушенный или в виде сухарей. Из мучных изделий разрешено только несдобное печенье. Под запретом свежий хлеб, сдобная выпечка и изделия из слоеного теста.
Овощи можно употреблять в любом виде (вареные, тушеные, паровые и сырые в протертом виде). Все, кроме редиса, репы, редьки, капусты, щавеля, шпината, чеснока, лука. Также запрещены соленья и маринованные овощи, грибы.
Любые пряности и приправы запрещены. Соусы можно использовать только на овощном отваре, молочные или фруктово-ягодные.
Из сладостей можно употреблять любые сладкие и спелые фрукты и любые блюда из них (желе, суфле, кисели), зефир, пастила, мед, сахар и варенье. Мороженое, шоколад, кремовые изделия, пахлава и кислые твердые фрукты и ягоды под запретом.
Из напитков разрешено пить чай и кофе-суррогат с молоком, отвар шиповника, томатный и сладкие соки. Запрещены холодные, газированные напитки и натуральный кофе и какао.
Примерное меню на день для лечебной диеты 5 стола
С учетом высокого калоража и довольного обширной таблицы разрешенных продуктов, меню для людей, придерживающихся лечебной диеты 5, может быть достаточно разнообразным.
1. На завтрак лучше всего съесть нежирный творог с сахаром и ложкой сметаны, кашу на молоке и чай с лимоном.
2. На второй завтрак выберите фрукт, например, запеченное яблоко.
3. В обед приготовьте вегетарианский суп из овощей, отварную куриную грудку с гарниром из гречи или риса, компот из сухофруктов.
4. На полдник ограничьтесь чаем или отваром шиповника.
5. Ужин может состоять из вареной рыбы, пюре или тушеных овощей, ватрушки с чаем.
6. Перед сном выпейте стакан кефира.
Другие лечебные диеты:
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости:
Отруби на диете
Полки с диетическими товарами в магазинах в последнее время буквально переполнены продуктами с отрубями. Они стали чуть ли не самыми популярными жиросжигающими продуктами последних лет. Чем отруби помогают на диете и что будет, если переборщить с дозировкой на день?
За какое количество времени можно похудеть на 20 килограммов
На первый взгляд, кажется, что похудеть на 20 кг за небольшое количество времени практически нереально, но к счастью, это большое заблуждение многих, так как избавиться от лишних килограммов не составит труда, если следовать определенным правилам и не сдаться раньше положенного срока.
Эффективная тренировка по пути на работу
Если вашей самой главной отговоркой в отсутствии времени на занятие спортом является работа, то знайте, что если человек хочет похудеть, он всегда найдет время и способы, поэтому даже обычный поход на работу может стать прекрасной тренировкой! А как именно это сделать, мы сейчас и узнаем!
Комментарии (0)