Лечебная диета Стол-2

ДИЕТЫ ПО ТИПАМ
21 февраля 2016

Лечебные диеты нацелены на восстановление организма после или в период болезни, а не на похудение. Так и лечебная диета №2 по Певзнеру способствует нормализации функций пищеварения, помогает восстановиться. В нынешнем ритме жизни проблемы с ЖКТ встречаются все чаще, поэтому актуальность диет, созданных советским диетологом, не проходит.

Показания к назначению лечебной диеты №2

 

лечебная диета стол-2 Стол №2 более легкий для соблюдения, по сравнению с первым, так как он назначается людям уже в период восстановления после операций, острых кишечных инфекций или при гастрите и колите вне фазы обострения.

 

 

 

 

 

 

Целевое назначение и общие характеристики лечебной диеты 2

 

Данная диета направлена на нормализацию пищеварения, стимуляцию секреции и уменьшения процессов брожения при помощи умеренного термического и механического щажения, но с сохранением химических раздражителей.

 

Стол №2, полноценный по химическому составу и энергетической ценности, разрешает различные способы обработки пищи. Ее можно даже жарить без образования грубой корки, что запрещено в диете 1.

 

Химический состав лечебной диеты 2 на сутки

 

Белки – 100 г (60% животные)

Углеводы – 400 г

Жиры – 100 г (20-25% растительные)

Поваренная соль – 12 г

Энергетическая ценность – 2900 ккал

Свободной жидкости рекомендуется выписать не менее 1,5 литров в день.

Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при лечебной диете 2

 

Рекомендуется следовать правилам дробного питания, в день должно быть 4-5 приемов пищи.

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, куриные кнелиИз белков разрешено употреблять в отварном, тушеном, паровом, вареном и жареном (без панировки) виде птицу и нежирное мясо. Также приветствуются различные виды рубленого мяса (котлеты, кнели, биточки). Язык, паштет, постная ветчина и докторская и диетические колбасы, молочные сосиски тоже разрешены к употреблению. Для рыбы можно использовать те же способы приготовления, но выбирать ее нужно также нежирную. Запрещены консервы, соленая, копченая, вяленая и сушеная рыба, жирные виды мяса и рыбы.

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, омлетИз яиц можно готовить мешаную яичницу, омлет (как жареный, так и запеченный), можно сварить яйца всмятку. Другие способы приготовления запрещены.

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, кефирСреди молочных продуктов отдайте предпочтение кефиру, простокваше, ацидофилину и некислому протертому творогу, неострому сыру и некислой сметане, молоко лучше употреблять в блюдах и напитках. Цельное молоко и сливки, мороженое запрещены.

 

 

 

 

 

 

диета лечебная стол-2 разрешеннные продукты, супыТакже не стоит употреблять молоко при приготовлении супов – они под запретом, как и бобовые с окрошкой. А вот на мясных, рыбных, овощных и грибных наварах супы готовить можно. Правда, с протертыми крупами, мелконарезанными овощами, фрикадельками и вермишелью.

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, цветная капустаИз овощей без опаски можно есть морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, тыкву, помидоры. Все лучше употреблять в отварном или тушеном виде. Картофель разрешен, но в ограниченном количестве и преимущественно в виде зраз, котлет и пюре. А вот овощи, богатые клетчаткой или эфирными маслами (огурцы, репа, редис и др.), вместе с соленьями и маринованными видами запрещены.

 

 

 

 

лечебна диета стол-2, котлеты из крупыКрупы употребляйте в протертом или разваренном виде, либо как котлеты, пудинги и зразы. Также можно включить в меню отварные вермишель и лапшу. Все бобовые придется исключить. Под запретом и греча (ядрица).

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, растительное маслоСреди жиров можно употреблять лишь растительное рафинированное и сливочное (в том числе и топленое) масла. Другие виды запрещены.

 

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, подсушенный хлебХлеб рекомендуется употреблять пшеничный подсушенный или вчерашний, несдобные булочки и печенье, сухой бисквит. Свежие хлебные изделия, как и из сдобного и слоеного теста запрещены.

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, мармеладИз сладостей можно употреблять в сыром виде мягкие спелые фрукты и ягоды, а также блюда из них (пюре, желе, пудинг, кисели и пр.). Также можно побаловать себя зефиром, пастилой, медом, вареньем и мармеладом. Твердые сорта фруктов и ягод и с грубой кожицей запрещены. В «черном списке» на время диеты инжир, финики и халва.

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, корица и гвоздикаЗаправлять блюда можно сметанным и белым соусом. Разрешены лимонная кислота, корица, гвоздика, лавровый лист и ванилин. Жирные и острые соусы, также как перец, горчица и хрен под запретом.

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенная диета, отвар из шиповникаИз напитков запрещено пить газированные и виноградный сок, остальные виды можно употреблять, хотя отдать предпочтение стоит различным отварам.

 

 

 

 

Меню на неделю при лечебной диете 2

 

Более щадящий стол №2 позволяет людям с гастритом, колитам и энтероколитами разнообразить свое меню и побаловать себя любимыми блюдами.

 

День 1

 

Завтрак – черствый хлеб, кабачковая икра, омлет из белка, сыра и молока, кофе.

Второй завтрак – легкий творог, кисель.

Обед – рисовый суп на мясном бульоне, шницель без панировки, любое овощное пюре, компот.

Ужин – куриные котлеты на пару, овощной гарнир на выбор, зеленый чай.

Второй ужин – несдобная булочка, йогурт.

 

День 2

 

Завтрак – омлет с молоком на пару, творог с джемом, чай.

Обед – суп из шампиньонов, запеченная рыба, компот.

Полдник – несдобная ватрушка, груша, чай.

Ужин – вермишель, куриная грудка, салат из свеклы с черносливом, чай с молоком.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 3

 

Завтрак – молочная гречневая каша (протертая), омлет из белка на бару, кофе.

Обед – овощное рагу из тыквы, кабачков, моркови и картофеля, рыбная запеканка, кусочек черствого хлеба, кисель.

Полдник – творог с медом, нежирный кефир.

Ужин – морковное пюре, молочная сосиска, компот.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 4

 

Завтрак – омлет из белков, несладкое печенье, чай.

Обед – овощной суп, фрикадельки, кусочек черствого хлеба, компот.

Полдник – несладкий йогурт, булочка.

Ужин – овощная смесь с индейкой, сладкий чай.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 5

 

Завтрак – молочная овсянка с изюмом, творог с медом, апельсиновый сок.

Обед – рубленый мясной шницель с овощным гарниром.

Полдник – творожная ватрушка, чай.

Ужин – лапша, запеченная рыба, кусочек черствого хлеба, компот из сухофруктов.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 6

 

Завтрак – два яйца всмятку, бутерброд из черствого хлеба со сливочным маслом, некрепкий кофе.

Обед – суп из шампиньонов, рыбная запеканка, компот.

Полдник – печенье, кефир.

Ужин – тыквенная каша, яблоко, запеченное с медом, травяной чай.

Второй ужин – йогурт.

 

День 7

 

Завтрак – овсяные оладьи, джем, травяной чай.

Обед – запеченная куриная грудка, морковное пюре, черствый хлеб, кофе.

Полдник – булочка, зеленый чай.

Ужин – морковная запеканка, отварная курица, персиковый сок.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

Другие лечебные диеты:

 

- Лечебная диета Стол-1

- Лечебная диета Стол-4

- Лечебная диета Стол-15

- Лечебная диета Стол-5

 

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Отмена

Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.

Новости:

05 апреля 2016

Что есть после тренировки для похудения

В стремлении к идеальной фигуре большое значение имеют не только занятия в зале, но и диета. Питание – основа вашего здорового организма. Что нужно есть, чтобы часы, проведенные в зале, не прошли даром?

26 декабря 2017

Что такое байлотерапия

Если вы любите танцевать и заниматься спортом, но не знаете, как соединить два любимых дела воедино, то байлотерапия – это как раз то, что вы так долго искали!

26 мая 2016

Крупы для похудения: какие каши едят на диете?

Каша – залог здоровья и сил. С детства мы знаем, что это самая полезная еда. Крупы содержат в себе все необходимые организму человека витамины и минералы. На кашах можно легко сбросить лишний вес без всякого вреда для здоровья. Но какие именно крупы подойдут для похудения?

07 сентября 2017

Как накачать трапециевидную мышцу в домашних условиях

Трапециевидная мышца находится в верхней части спины. С точки зрения анатомии данная мышца делится на три части (верхняя, средняя и нижняя). Хорошо проработанная «трапеция» видна невооруженным взглядом. Чем шире область спины, тем лучше прокачена трапециевидная мышца.

13 октября 2016

С чего начать тренировку девушке

Возможность посещать тренажерный зал есть ни у каждого – не хватает времени, не с кем оставить ребенка и прочее. Но ведь тренироваться можно и дома. Главное правильно подготовить для этого пространство, и вам даже не потребуются дорогостоящие тренажеры, хватит и минимального набора.

10 июля 2017

Как добиться рельефа мышц

Как добиться рельефа мышц, чтобы не навредить здоровью интенсивными нагрузками и безумной диетой, но при этом постепенно идти к поставленной цели? Ответ прост – постепенное увеличение нагрузки и грамотное сбалансированное питание!

17 января 2018

5 Нужных предметов для тех, кто на диете

Предлагаем вашему вниманию 5 полезных предметов, которые в значительной степени повысят эффективность любой диеты, а также помогут сделать процесс похудения намного веселее!

31 января 2018

Позы йоги для двоих

Йога — это не только полезные физические нагрузки, она также способна снимать негативные эмоции, делать тело гибким, убирать усталость и даже боль в теле, приводить ум (мысли) в порядок – другими словами это эмоциональное очищение и духовное наполнение.

31 августа 2016

Витаминно-минеральные комплексы в правильном питании

Витаминно-минеральные комплексы или мультивитамины – это добавки, которые содержат в себе витамины и минералы. Они могут издаваться в различной форме: капсулы, таблетки, порошок, жидкость.

13 октября 2016

Сколько калорий тратится при различных видах деятельности?

Для того, чтобы чувствовать себя хорошо и быть в форме врачи утверждают, что нужно расходовать столько калорий, сколько вы съедаете. Если же вы едите много, но при этом мало двигаетесь, это грозит вам ожирением. Если же наоборот, вы много двигаетесь и мало кушаете, это тоже плохо – вы можете чересчур похудеть и значительно ухудшить свое самочувствие. Самое лучшее, чтобы всего было в меру.

26 августа 2017

Что представляет собой танец Lindy Hope

Мир танцевальных движений настолько богат и разнообразен, что можно с легкостью растеряться, стоя перед выбором вида танцев для себя, но зачем нам какие-то ограничения, ведь нужно пробовать абсолютно все, не зацикливаясь на одном! Итак, давайте познакомимся с таким направлением танцев, как Lindy Hope, который по названию и на слух напоминает Hip-Hop, но по стилю движений они абсолютно несхожи.

01 июня 2016

Фрукты для похудения

Фрукты – главная составляющая всех диет. Они низкокалорийны и не имеют никакого жира. Правда, некоторые могут сыграть с вами злую шутку и только сильнее разбудить аппетит. Какие фрукты стоит выбирать на диете? Мы подобрали для вас топ-7 лучших фруктов для похудения.