Лечебная диета Стол-4
В современном ритме жизни у людей часто встречаются проблемы с органами пищеварения: дисбактериоз, колиты и другие заболевания. Людям, страдающим подобными симптомами, стоит придерживаться специально разработанных лечебных диет. При заболеваниях тонкого кишечника и толстой кишки больным назначают лечебную диету №4.
Показания для назначения лечебной диеты 4
Стол №4 назначают людям с хроническими колитами в фазе обострения, острыми гастроэнтероколитами, дизентерией, брюшным тифом и туберкулезом кишок. Также у диеты существуют несколько подвидов: 4а, 4б и 4в, которые назначаются при тех же заболеваниях, но на стадии обострения, ремиссий, фазах улучшения, а также в случаях сочетаний этих болезней с поражением желудка и диареей.
Целевое назначение и общие характеристики лечебной диеты 4
При помощи максимального химического, механического и термического щажения кишок создаются условия для восстановления нарушенных функций, устранения воспалительного процесса и уменьшения процессов брожения.
Данная диета самая низкокалорийная за счет уменьшения количества углеводов и жиров, количество белков соответствует норме. Из питания исключаются продукты, способствующие брожению, трудноперевариваемые, стимулирующие секреторную функцию желудка и поджелудочной, а также вызывающие раздражение печени.
Химический состав лечебной диеты 4 на сутки
Белки – 100 г (60-70% животные)
Углеводы – 250 г (30-50 г сахара)
Жиры – 70 г (40-50 г сливочного масла)
Поваренная соль – 8-10 г
Энергетическая ценность – 2050 ккал.
Жидкости нужно выпивать не менее 1,5 литров в день.
Разрешенные и запрещенные продукты и блюда на лечебной диете 4
Пищу употребляют только в пюрированном, жидком и протертом виде, первоначально приготовив на пару или отварив.
Стол №4, в отличие от его разновидностей, достаточно жесткий. Продолжительность назначается врачом. По мере выздоровления рамки меню расширяются.
Из белка при соблюдении диеты 4 разрешено употреблять нежирные сорта мяса и птицы, протертые или рубленые, приготовленные на пару или сваренные. В фарш вместо хлеба добавляется рис. Рыбу также можно употреблять нежирную, куском или в других видах, приготовленную на пару или вареную. Разрешено небольшое количество малосольной зернистой икры. Запрещены жирные сорта мяса и рыбы, консервы, жаренные и тушеные виды, соленая и сушеная рыба, колбасы, копчености.
Яйца лучше потреблять в виде парового омлета или приготовленные всмятку. В блюдо можно добавлять максимум одно яйцо в день. Все другие виды приготовления запрещены.
Из молочных продуктов выбирайте протертый творог и ацидофильное молоко. Цельное молоко, сливки, сметана, кефир и сыры запрещены к употреблению.
Исключаются все виды жиров, кроме сливочного масла. Его можно использовать как в натуральном виде, так и в готовые блюда.
Овощи разрешено употреблять только в виде отваров для супов. Любые другие виды запрещены.
Сами супы можно делать на нежирных мясных, куриных или рыбных бульонах с добавлением риса, манной крупы, вермишели или фрикаделек. На крепких бульонах, молочные и холодные супы, с овощами и бобовые запрещены.
Из круп можно употреблять рисовую, манную, геркулесовую и протертую гречневую, а также блюда из них, например, паровой пудинг. Также разрешена отварная вермишель. Все виды бобовых, иных макаронных изделий и круп запрещены.
Хлеб разрешено употреблять, но в ограниченном количестве. Он должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным. Также можно включить сухари и несдобное печенье. Все виды свежей выпечки и сдоба под запретом.
Из сладкого в меню можно включить кисели, желе и отвары из некислых ягод и фруктов, яблочное пюре. Употреблять свежие фрукты и ягоды, а также мед, варенье, сухофрукты и другие сладости запрещено. Сахар в ограниченном количестве.
Любые пряности придется исключить, из соусов разрешены только сливочное масло и обезжиренный бульон.
Из напитков можно употреблять чай, особенно зеленый, кофе и какао, некислые соки из фруктов и ягод, разведенные водой, различные отвары. Под запретом напитки с молоком (кофе и какао), квас, газированные и холодные напитки, виноградный сок.
Как уже говорилось, в разновидностях стола №4 есть изменения в меню. В диете 4а резко сокращается содержание углеводов и увеличивается потребление белков. При соблюдении стола 4б добавляются витамины, а в 4в пищу можно употреблять в неизмельченном виде.
Меню на неделю при лечебной диете 4
Примерное меню на неделю для людей, страдающих колитами, брюшным тифом и другими заболеваниями кишечника может выглядеть так:
День 1
Завтрак – нежирный свежий творог, жидкая овсянка на воде, густой отвар из риса;
Перекус – некрепкое желе из черники;
Обед – жидкая манка на воде, суфле из куриного филе, разбавленный водой яблочный сок (3:1);
Полдник – теплый настой из шиповника;
Ужин – протертая рисовая каша на воде, белковый омлет, ненасыщенный компот из груши;
Перекус – негустой кисель из сладких ягод.
День 2
Завтрак – яйцо всмятку, чай;
Перекус – пудинг из риса с добавлением сахара;
Обед – кнели из куриного филе, перетертая гречневая каша, чай из трав;
Полдник – ненасыщенный компот из черники;
Ужин – нежирный творог с перетертым печеным яблоком, слабый чай из ягод;
Перекус – теплый настой из шиповника.
День 3
Завтрак – сваренное на воде какао, протертый жидкий суп из риса, 2 сухарика;
Перекус – пудинг из манки с добавлением сахара;
Обед – разваренная овсянка на воде, перетертая отварная нежирная рыба, негустой кисель из яблок;
Полдник – сваренное всмятку яйцо;
Ужин – котлеты на пару из риса и филе курицы, ненасыщенный черемуховый компот;
Перекус – неконцентрированный настой из ягод или трав.
День 4
Завтрак – жидкая каша из риса на воде, протертый творог, ненасыщенный компот из фруктов;
Перекус – некрепкое желе из смородины;
Обед – суфле из нежирной рыбы на пару, жидкое пюре из картофеля на воде, чай из ромашки;
Полдник – негустой протертый отвар из риса
Ужин – белковый омлет с кнелями из нежирной рыбы на пару, ненасыщенный компот из ягод;
Перекус – некрепкий мясной бульон с хлопьями из взбитого яичного белка;
День 5
Завтрак – жидкая манная каша на воде, негустой кисель из айвы;
Перекус – пюре из нежирного творога и печеного яблока;
Обед – запеченные фрикадельки из риса и филе курицы, овсяный отвар, слабый кофе;
Полдник – яйцо всмятку;
Ужин – каша из протертой гречки, суфле из телятины на пару, слабый чай;
Перекус – какао на воде, 2 сухарика.
День 6
Завтрак – пудинг из творога и груши, ненасыщенный компот из айвы;
Перекус – негустой кисель из смородины, 2 сухарика;
Обед – паровые кнели из нежирного мяса или рыбы с протертым рисом, слабый чай;
Полдник – некрепкое желе из ягод;
Ужин – рыбный бульон с добавлением овсяной крупы и хлопьев из взбитого яичного белка, ненасыщенный компот из сухофруктов;
Перекус – пюре из запеченных яблок.
День 7
Завтрак – протертая гречневая каша, негустой кисель, 2 сухарика;
Перекус – некрепкое желе из сладких ягод;
Обед – тефтели из нежирной телятины с добавлением гречки, пюре из картофеля на воде со сливочным маслом, компот из груш;
Полдник – протертое запеченное яблоко;
Ужин – протертый салат из вареного филе курицы, отварного картофеля и творога;
Перекус – ненасыщенный компот из ягод.
Другие лечебные диеты:
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости:
Как мотивировать себя на регулярные тренировки в фитнес-клубе: советы эксперта
Невозможно построить хороший дом, не заложив надежный фундамент. С телом точно так же: чтобы иметь крепкое здоровье, подтянутую фигуру и высокий уровень энергетики, необходимо создать для этого прочную основу. Регулярные тренировки — это путь, на котором вы кирпичик за кирпичиком выстраиваете свой новый образ жизни. О том, как не бросить этот путь на половине и поддерживать свое стремление к позитивным переменам, даже когда результата не видно сразу, рассказывает Оксана Маркова, эксперт X-Fit в России.
5 Ужинов до 250 ккал
Как приготовить низкокалорийный ужин? – Один из самых волнующих вопросов, особенно среди тех, кто решил похудеть. Поэтому сегодня мы подготовили для вас 5 рецептов диетических вечерних блюд, не превышающих 250 килокалорий.
Как похудеть равномерно
Процесс похудения можно сравнить с определенной формулой, где необходимо производить правильные действия. Если худеть неправильно, можно получить совсем не тот результат, который бы хотелось. Поэтому, чтобы похудеть равномерно, необходимо следовать нужному порядку, а какому именно, мы сейчас и узнаем!
Как очистить продукты от нитратов
Как очистить продукты от нитратов, чтобы максимально снизить негативное воздействие на организм. Здоровье – самое главное, что есть у нас, поэтому очень важно следить зам тем, что мы кушаем. На первый взгляд может показаться, что овощи, зелень и фрукты ничего кроме пользы приносить не могут, но это далеко не так.
Силовые тренировки в домашних условиях для девушек
Силовая тренировка – именно то, что нужно для конструирования рельефного тела, но не забывайте и про кардио нагрузку, так как комплексный подход дает наилучший эффект. Сегодня мы расскажем, как в домашних условиях устроить себе мощную силовую тренировку, чтобы хорошенько прокачать каждую группу мышц.
5 эффективных упражнений для красивых плеч
Сегодня мы расскажем, какие упражнения выполнять дома и в тренажерном зале для создания красивых плеч.
Сырая диета
Сырая (термически необработанная) пища сохраняет в себе все полезные вещества, а это означает, что такая еда приносит организму максимальную пользу. Сырая диета используется не только с целью снижения лишнего веса, но и очищения, а также оздоровления всего организма.
Воздушные приседания: техника выполнения
Воздушные приседы – популярное кроссфит упражнение, которое не требует дополнительного веса. Такой тренинг несет в себе массу плюсов, о которых мы сегодня вам расскажем, а также научим правильно выполнять данное упражнение.
Польза хлореллы для похудения
Хлореллу уже давно прозвали суперпищей, и это не удивительно, ведь такая маленькая водоросль вобрала в себя неимоверное количество витаминов и минеральных веществ (их более 650) высокой концентрации!
Как избавиться от страха потолстеть
Страх – это один из самых опасных и сильных врагов человека. Как только вы впускаете его в свое подсознание – запускается процесс по саморазрушению. Это касается не только страха набрать лишний вес, но и других важных вопросов.
Цветотерапия для похудения
Цветотерапия считается одной из самых эффективных вспомогательных методик в целях похудения и не только. Энергия, исходящая от каждого цвета уникальна, поэтому цвет не только способен повлиять на похудение, но и создать нужное настроение, а также помочь справиться с различными недугами (как психологическими, так и физическими).
Мифы об идеальной фигуре
Наверняка, у многих сложилось стандартное представление об идеальной фигуре, но, к сожалению, большинство ошибаются в стандартах красоты тела, ведь на самом деле идеальной фигуры не существует, есть просто определенные предпочтения в формах, которые больше всего нравятся как представительницам слабого пола, так и сильного.
Комментарии (0)