Лечебная диета Стол-4
В современном ритме жизни у людей часто встречаются проблемы с органами пищеварения: дисбактериоз, колиты и другие заболевания. Людям, страдающим подобными симптомами, стоит придерживаться специально разработанных лечебных диет. При заболеваниях тонкого кишечника и толстой кишки больным назначают лечебную диету №4.
Показания для назначения лечебной диеты 4
Стол №4 назначают людям с хроническими колитами в фазе обострения, острыми гастроэнтероколитами, дизентерией, брюшным тифом и туберкулезом кишок. Также у диеты существуют несколько подвидов: 4а, 4б и 4в, которые назначаются при тех же заболеваниях, но на стадии обострения, ремиссий, фазах улучшения, а также в случаях сочетаний этих болезней с поражением желудка и диареей.
Целевое назначение и общие характеристики лечебной диеты 4
При помощи максимального химического, механического и термического щажения кишок создаются условия для восстановления нарушенных функций, устранения воспалительного процесса и уменьшения процессов брожения.
Данная диета самая низкокалорийная за счет уменьшения количества углеводов и жиров, количество белков соответствует норме. Из питания исключаются продукты, способствующие брожению, трудноперевариваемые, стимулирующие секреторную функцию желудка и поджелудочной, а также вызывающие раздражение печени.
Химический состав лечебной диеты 4 на сутки
Белки – 100 г (60-70% животные)
Углеводы – 250 г (30-50 г сахара)
Жиры – 70 г (40-50 г сливочного масла)
Поваренная соль – 8-10 г
Энергетическая ценность – 2050 ккал.
Жидкости нужно выпивать не менее 1,5 литров в день.
Разрешенные и запрещенные продукты и блюда на лечебной диете 4
Пищу употребляют только в пюрированном, жидком и протертом виде, первоначально приготовив на пару или отварив.
Стол №4, в отличие от его разновидностей, достаточно жесткий. Продолжительность назначается врачом. По мере выздоровления рамки меню расширяются.
Из белка при соблюдении диеты 4 разрешено употреблять нежирные сорта мяса и птицы, протертые или рубленые, приготовленные на пару или сваренные. В фарш вместо хлеба добавляется рис. Рыбу также можно употреблять нежирную, куском или в других видах, приготовленную на пару или вареную. Разрешено небольшое количество малосольной зернистой икры. Запрещены жирные сорта мяса и рыбы, консервы, жаренные и тушеные виды, соленая и сушеная рыба, колбасы, копчености.
Яйца лучше потреблять в виде парового омлета или приготовленные всмятку. В блюдо можно добавлять максимум одно яйцо в день. Все другие виды приготовления запрещены.
Из молочных продуктов выбирайте протертый творог и ацидофильное молоко. Цельное молоко, сливки, сметана, кефир и сыры запрещены к употреблению.
Исключаются все виды жиров, кроме сливочного масла. Его можно использовать как в натуральном виде, так и в готовые блюда.
Овощи разрешено употреблять только в виде отваров для супов. Любые другие виды запрещены.
Сами супы можно делать на нежирных мясных, куриных или рыбных бульонах с добавлением риса, манной крупы, вермишели или фрикаделек. На крепких бульонах, молочные и холодные супы, с овощами и бобовые запрещены.
Из круп можно употреблять рисовую, манную, геркулесовую и протертую гречневую, а также блюда из них, например, паровой пудинг. Также разрешена отварная вермишель. Все виды бобовых, иных макаронных изделий и круп запрещены.
Хлеб разрешено употреблять, но в ограниченном количестве. Он должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным. Также можно включить сухари и несдобное печенье. Все виды свежей выпечки и сдоба под запретом.
Из сладкого в меню можно включить кисели, желе и отвары из некислых ягод и фруктов, яблочное пюре. Употреблять свежие фрукты и ягоды, а также мед, варенье, сухофрукты и другие сладости запрещено. Сахар в ограниченном количестве.
Любые пряности придется исключить, из соусов разрешены только сливочное масло и обезжиренный бульон.
Из напитков можно употреблять чай, особенно зеленый, кофе и какао, некислые соки из фруктов и ягод, разведенные водой, различные отвары. Под запретом напитки с молоком (кофе и какао), квас, газированные и холодные напитки, виноградный сок.
Как уже говорилось, в разновидностях стола №4 есть изменения в меню. В диете 4а резко сокращается содержание углеводов и увеличивается потребление белков. При соблюдении стола 4б добавляются витамины, а в 4в пищу можно употреблять в неизмельченном виде.
Меню на неделю при лечебной диете 4
Примерное меню на неделю для людей, страдающих колитами, брюшным тифом и другими заболеваниями кишечника может выглядеть так:
День 1
Завтрак – нежирный свежий творог, жидкая овсянка на воде, густой отвар из риса;
Перекус – некрепкое желе из черники;
Обед – жидкая манка на воде, суфле из куриного филе, разбавленный водой яблочный сок (3:1);
Полдник – теплый настой из шиповника;
Ужин – протертая рисовая каша на воде, белковый омлет, ненасыщенный компот из груши;
Перекус – негустой кисель из сладких ягод.
День 2
Завтрак – яйцо всмятку, чай;
Перекус – пудинг из риса с добавлением сахара;
Обед – кнели из куриного филе, перетертая гречневая каша, чай из трав;
Полдник – ненасыщенный компот из черники;
Ужин – нежирный творог с перетертым печеным яблоком, слабый чай из ягод;
Перекус – теплый настой из шиповника.
День 3
Завтрак – сваренное на воде какао, протертый жидкий суп из риса, 2 сухарика;
Перекус – пудинг из манки с добавлением сахара;
Обед – разваренная овсянка на воде, перетертая отварная нежирная рыба, негустой кисель из яблок;
Полдник – сваренное всмятку яйцо;
Ужин – котлеты на пару из риса и филе курицы, ненасыщенный черемуховый компот;
Перекус – неконцентрированный настой из ягод или трав.
День 4
Завтрак – жидкая каша из риса на воде, протертый творог, ненасыщенный компот из фруктов;
Перекус – некрепкое желе из смородины;
Обед – суфле из нежирной рыбы на пару, жидкое пюре из картофеля на воде, чай из ромашки;
Полдник – негустой протертый отвар из риса
Ужин – белковый омлет с кнелями из нежирной рыбы на пару, ненасыщенный компот из ягод;
Перекус – некрепкий мясной бульон с хлопьями из взбитого яичного белка;
День 5
Завтрак – жидкая манная каша на воде, негустой кисель из айвы;
Перекус – пюре из нежирного творога и печеного яблока;
Обед – запеченные фрикадельки из риса и филе курицы, овсяный отвар, слабый кофе;
Полдник – яйцо всмятку;
Ужин – каша из протертой гречки, суфле из телятины на пару, слабый чай;
Перекус – какао на воде, 2 сухарика.
День 6
Завтрак – пудинг из творога и груши, ненасыщенный компот из айвы;
Перекус – негустой кисель из смородины, 2 сухарика;
Обед – паровые кнели из нежирного мяса или рыбы с протертым рисом, слабый чай;
Полдник – некрепкое желе из ягод;
Ужин – рыбный бульон с добавлением овсяной крупы и хлопьев из взбитого яичного белка, ненасыщенный компот из сухофруктов;
Перекус – пюре из запеченных яблок.
День 7
Завтрак – протертая гречневая каша, негустой кисель, 2 сухарика;
Перекус – некрепкое желе из сладких ягод;
Обед – тефтели из нежирной телятины с добавлением гречки, пюре из картофеля на воде со сливочным маслом, компот из груш;
Полдник – протертое запеченное яблоко;
Ужин – протертый салат из вареного филе курицы, отварного картофеля и творога;
Перекус – ненасыщенный компот из ягод.
Другие лечебные диеты:
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости:
Как приготовить диетический шоколад
Сегодня мы подготовили для вас рецепты приготовления домашнего диетического шоколада, лакомиться которым, можно даже на диете!
Как вести дневник тренировок и питания
Дневник тренировок – Ваша личная схема занятий, которая помогает отслеживать прогресс, отмечать какие-либо отдельные детали, а также не забывать, какое количество подходов сделано в тот или иной день.
Молочная продукция при похудении: какие продукты можно выбирать на диете?
Молочные продукты настолько плотно вошли в нашу жизнь, что уже и сложно представить свой день без молока, кефира или творога. Почему же мы так полюбили эти продукты? Они нормализуют работу пищеварительных органов, чистят организм, а также являются источниками необходимых витаминов и минералов. Не секрет и то, что молочная продукция помогает поддерживать тело в хорошей форме. Как именно – расскажем подробнее. А также вы узнаете, какие молочные продукты следует выбирать на диете.
7 упражнений для повышения энергии
В основном, человек получает энергию посредством сна и пищи, но есть и другие способы, помогающие хорошенько зарядиться, в данном случае речь идет о выполнении специальных физических упражнений, которые способствуют увеличению энергетического запаса организма.
8 новых жиросжигающих упражнений для рук
Жиросжигающие упражнения для рук помогут убрать лишние жировые отложения в данной области тела, а также такой тренинг просто необходим, если вы хотите добиться рельефа мышц рук.
Салатная диета для похудения: меню
Салатная диета – хороший выбор, если вы хотите не только сбросить лишний вес, но и очистить свой организм от накопившихся токсинов и шлаков. Сегодня мы расскажем о всех тонкостях салатной диеты, а также узнаем о ее плюсах для фигуры и здоровья.
Убрать живот без качания пресса
Для тех, кто физически не выдерживает усиленную тренировку, где необходимо выполнять упражнения на пресс, существует множество способов избавления от жира в области живота при помощи других вариантов, о которых вы сейчас узнаете!
Диета при гипертонии
Гипертония – одно из самых опасных и распространенных заболеваний не только среди людей в возрасте, но и молодых (от 15 лет). Главная опасность повышенного давления, в том, что со временем это может привести к инфаркту, инсульту и даже к летальному исходу, поэтому с гипертонией необходимо бороться как можно скорее.
Как не набрать вес во время отпуска
Вот и настал этот день, который не давал покоя целый год – долгожданный отпуск! Отпуск – замечательное время, за которое можно оторваться на полную катушку, но и увезти с собой «маленький подарочек» в виде лишние кило, поэтому для того, чтобы не приехать с отдыха вместе с жирком, есть несколько советов, помогающих избежать такого презента!
Мифы о том, как накачать ягодицы
Накачать красивые ягодичные мышцы – одна из целей, с которыми многие девушки приходят в тренажерный зал. Работа с тренером позволяет быстро достичь поставленной задачи. А вот в случае самостоятельной тренировки порой бывают ошибки, связанные с распространенными мифами о накачивании ягодиц. Запомните их и не повторяйте.
Что делать, если на тренировке получили растяжение щиколотки
Щиколотка – одно из самых уязвимых мест в теле человека. Заработать растяжение связок щиколотки можно даже просто подвернув ногу на улице. Что уж говорить о тренировках, подразумевающих повышенную физическую нагрузку. Потому важно всегда следить за техникой выполнения упражнений, чтобы не спровоцировать появление травмы.
Что представляет собой танец Lindy Hope
Мир танцевальных движений настолько богат и разнообразен, что можно с легкостью растеряться, стоя перед выбором вида танцев для себя, но зачем нам какие-то ограничения, ведь нужно пробовать абсолютно все, не зацикливаясь на одном! Итак, давайте познакомимся с таким направлением танцев, как Lindy Hope, который по названию и на слух напоминает Hip-Hop, но по стилю движений они абсолютно несхожи.
Комментарии (0)